Giảm cân bằng việc….ăn thịt

Thông thường, nhắc đến giảm cân, mọi người hình dung ngay tới những thực đơn ăn kiêng khắt khe với thành phần chỉ độc rau và rau. Thời gian đầu mới đưa vào áp dụng, “bí kíp” ăn kiêng low carb đã tạo ra nhiều ý kiến trái chiều và tranh luận gay gắt. Điều này dễ hiểu bởi giảm cân low carb cho phép người thực hiện ăn thỏa thích các món giàu chất béo như mỡ động vật, thịt, cá, nội tạng hay trứng, sữa – trái ngược hoàn toàn so với tư duy giảm béo truyền thống.

Chế độ ăn low-carbohydrate (hay còn gọi là low-carb) là chế độ ăn cắt giảm chất bột đường, thích hợp cho những người muốn giảm béo, giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng.

Low Carb - Giảm cân bằng việc....ăn thịt - 1

Đây không những là phương pháp giảm cân hiệu quả, phổ biến trên toàn thế giới mà còn là phương pháp chữa bệnh béo phì và tiểu đường khá hiệu quả, được ứng dụng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Phương pháp này được bác sĩ R. Atkins phát minh năm 2010 và đã có những cải tiến đáng kể, loại bỏ quan niệm ăn càng nhiều càng giảm cân. Atkins theo phương pháp mới hiện nay cũng hạn chế việc ăn trứng và mỡ.

Một số điều cơ bản bạn cần biết để hiểu bài viết: Thức ăn bạn nạp vào có chứa carb, protein, mỡ và một số loại vitamin, khoáng chất…

Hầu hết các thức ăn đều sẽ cung cấp năng lượng cho bạn, năng lượng đó gọi là calo/Kcal. Bạn cần chú ý khống chế lượng calo/năng lượng nạp vào. Năng lượng nạp vào quá nhiều và không được tiêu thụ sẽ tích lại thành mỡ.

Phương pháp ăn kiêng low carb dễ thực hiện bởi bạn không phải nhịn, thay vào đó được phép ăn thoải mái, ăn nhiều bữa và thức ăn đa dạng, tất tần tật từ các loại mỡ, thịt, chân giò, bơ, phô mai, trứng, hải sản, và một số rau củ ít carb (tinh bột) như rau bí, mồng tơi, cải cúc…

Khi bắt đầu “luyện bí kíp” này, bạn phải tuyệt đối nói “không” – chứ không phải cắt giảm – các thực phẩm giàu tinh bột và đường bởi chúng sẽ làm phản tác dụng và kế hoạch giảm mỡ của bạn sẽ phải hủy bỏ.

Low Carb - Giảm cân bằng việc....ăn thịt - 3

Nguyên lý của chế độ ăn kiêng low carb

Nếu trước đây phải “bóp mồm, bóp miệng” thì bây giờ, bạn được ăn thoải mái các món béo ngậy mà cân vẫn giảm ầm ầm. Vì sao vậy? Theo các bác sĩ dinh dưỡng thì nguyên nhân gây béo phì là do ăn nhiều carbohydrate vào cơ thể, lượng chất bột đường đó sẽ biến thành đường glucose trong máu, làm đường huyết tăng lên, dẫn đến việc cơ thể tiết ra insulin để làm đường huyết trở lại mức ổn định và đồng thời biến glucose trong máu thành một lượng mỡ thừa.

Carbohydrate và mỡ là hai nguồn năng lượng chủ chốt của cơ thể. Vì thế, nếu cắt bỏ nguồn năng lượng từ carbohydrate, cơ thể sẽ đốt năng lượng từ mỡ thừa trong cơ thể để cơ thể hoạt động, từ đó người ăn kiêng low carb có thể giảm được cân. Nguyên lý của chế độ ăn kiêng này là “low carb, high fat, high protein” – nghĩa là cắt bỏ hoàn toàn những loại thức ăn chứa nhiều carbohydrate (chất bột đường). Bên cạnh đó, những món được ăn thoải mái là những loại thức ăn giàu protein và chất béo.

Low Carb - Giảm cân bằng việc....ăn thịt - 2

chế độ ăn kiêng low carb vốn không quá khắt khe nhưng cần được hỗ trợ thể dục để đốt cháy năng lượng. Người ăn kiêng chỉ cần theo chế độ này một cách nghiêm khắc trong 2 tuần đầu tiên. Khoảng thời gian sau đó, bạn có thể bỏ qua chế độ này 1 hay 2 ngày/tuần nếu cảm thấy thèm những món có chứa carbohydrate, chế độ low carb không vì thế mà mất đi hiệu quả.

Đây được xem là phương pháp ăn kiêng hoàn hảo, trở thành lối sống suốt đời của rất nhiều người vì không những giúp giảm cân, duy trì vóc dáng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người làm việc bận rộn và nhân viên văn phòng có ít thời gian. Tuy nhiên, để đạt được kết quả đáng mơ ước như trên, những người giảm cân theo “phương pháp nghèo tinh bột” này cần có sự kiên trì và lòng quyết tâm lớn. Vì thế bạn cần phải suy nghĩ kĩ trước khi thực hiện phương pháp này.

Trang chủ: Dichvunangmui.com